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上海梅林:一个90多岁老字号品牌焕发新生

射鲸少年 2024-5-25 17:55

上世纪20年代末,中国罐头工业冷落萧条,上海滩充斥的是肆意倾销的外货罐头。几名中国厨师怀抱崇尚国货的信念,在上海蓝维霭路唐家湾租赁了一间石库门房子,集资数百元,购置了一具土灶、一口蒸锅及一些简陋的工具,熬制成功一锅口味纯正的番茄沙司,打破了上海滩餐饮业市场上洋货一统天下的局面。

1930年7月,以“独先天下而春”的梅花为名,上海梅林罐头食品厂创立, 90多年后,上海梅林已发展成为每年营业收入十几亿元,拥有百余种产品品类的罐头食品综合生产企业,成为中国高蛋白罐头的领军品牌,产品远销欧美、日本、东南亚等50多个国家和地区。

其中,上海梅林午餐肉作为龙头产品,全年销售近7亿多罐。

淌过历史的长河,这个距百年品牌仅几年之遥的老字号,又开始了一场大规模的焕新行动,旨在贴近年轻人、满足其需求。

新产品、新场景、新渠道、新营销,成为上海梅林焕发全新生命力的主要抓手。

新产品、新场景

在品牌年轻化的道路上,片装午餐肉的推出是上海梅林产品创新关键性的一步。

今年初,上海梅林午餐肉推出了全新包装单品——经典款片装午餐肉、猪大萌款片装火腿午餐肉。

在口感方面,这两款独立片装版午餐肉都秉承了梅林午餐肉一贯的美味特点,肉质鲜嫩多汁,口感Q弹。其中,经典款午餐肉片装版选用优质冷鲜肉猪后腿肉为原料,每片含肉量高达90%,并且不含淀粉、色素、味精等添加剂。而猪大萌款片装火腿午餐肉在经典款的基础上,进一步减少了31%的钠含量,更加美味健康。且其可爱的“猪大萌”IP形象吸引了更多年轻消费者的目光。

作为火锅必备单品,红蓝白经典配色的基础上的罐装梅林午餐肉,出现在无数家庭的餐桌上。而现在,借助于片装版的推出,独立包装、新鲜卫生、方便携带、易于分享的梅林午餐肉,开始走向更多食用场景,比如早餐、办公室下午茶、户外、露营等等。

面对Z世代逐步成为消费主体,“一人食”经济的兴起,上海梅林品牌不断开拓年轻人市场,产品线日益丰富。从金罐,富汤倒火到猪大萌、一人份罐头等新品频出。

据了解,上海梅林还将持续强化新品开发能力,扩展产品品类,进行品类转型。

一个重要的举措,是强化片装午餐肉的产品矩阵。作为近几年的重点新品, 上海梅林将持续深耕片装午餐肉,推出多口味、多规格的产品,比如原味、芝士、烟熏、玉米等口味,及称量装小规格单包装产品等,应对不同市场销售渠道的需求。

当然,不局限于片装午餐肉,上海梅林还将开发多种类零食类产品,主打轻量化、零食化的概念,逐步向零食市场发展,为老字号的焕新增添动力。

新渠道、新营销

在新渠道和新营销方面,上海梅林品牌多方突破。通过参加大型体育赛事、综艺节目、行业展会等加速品牌年轻化。如在东方卫视《开播!情景喜剧》第二季中,将上海梅林品牌形象和产品特色融入到剧情之中,随着节目的收视领先,实现了品牌及产品有效的破圈传播。

在2024 FORMULA 1 联想中国大奖赛配套举办的首届格子旗音乐嘉年华活动中中,上海梅林品牌携系列新品亮相,打造了罐头与赛车与音乐完美融合的沉浸式体验新场景,并获得了积极反馈。

此外,上海梅林品牌还频繁参加各类大型专业展会活动,如第110届全国糖酒会,第十二届武汉良之隆·中国食材电商节以及第135届中国进出口商品交易会,促成众多合作意向。

从2023年11月起,上海梅林品牌启动全国城市巡展活动。据悉,2024年下半年,其还将推动与其他品牌跨界合作, 打破“次元壁”,走进年轻群体。

上海梅林品牌正以守正创新之姿,拥抱年轻群体,在迈向百年经典之路上焕发出蓬勃生命力。


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原作者: 射鲸少年 来自: https://www.yicai.com/news/102124751.html
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