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赌博，这个在国内属于非法职业的行业，让内地人对其运转和从业人员了解甚少，尤其是荷官这个职业，更显神秘。荷官，博彩行业的从业者，主要负责发牌、杀赔等服务工作。对大多数内地年轻人而言，荷官的认知很有可能来自电影赌场镜头或爱情动作片的雷打不动的赌博广告片头。然而，荷官作为一种职业，与其他服务行业并没有太大差异，尤其在博彩合法的澳门，有大量人口涌入赌场担任荷官。这是一个简单、性别年龄不限的职业，只需懂得算术和赌博游戏规则即可顺利入职。而且，相比坐办公室的白领，荷官一个月的收入更高。但是，荷官背后是澳门博彩业这个行业，一个充满悲欢人生、金钱对人性腐蚀和考验的领域。 澳门是全球少数几个合法赌博的城市，而赌博这个直接的词汇则被美化为博彩。赌客们的巨额贡献支撑着澳门的经济，也为当地人提供了丰厚的福利和经济收益。在《澳门市民就业流动性调查（2014）报告》中，47.4%的人表示，如果寻找其他职业，会优先选择在赌场工作。在澳门，博彩业除了公务员之外，成为最受追捧的职业。工作简单，无绩效考核压力，月薪高于其他行业，因此即便是大学毕业生，也愿意成为荷官。在赌场，荷官主要分为两类，一种在大厅负责招呼散客，另一种在贵宾厅招待大客户。荷官的服装设计上也分为两类，大厅荷官穿着白衬衫和黑马甲，而贵宾厅的荷官身穿红色长袖外套，显得风度翩翩。除了荷官外，赌桌上还有监场主任负责查看监督荷官的发牌，赌场内经理负责处理各种意外情况。表面上看，这些职务充满神秘感，实际上和其他职业并无太大不同。  |
